Centro Servizi Socio-Sanitari "Ca'Arnaldi"
Primi
Semola con crema di piselli frullata
Semolino in brodo vegetale con crema di piselli frullata, per una consistenza omogenea.
Minestra in brodo
Minestra in brodo di carne con olio extra vergine d'oliva.
Secondi
Frittata alle erbette
Frittata cotta al forno con olio di oliva extravergine ed erbe aromatiche.
Carne frullata
Carne di provenienza nazionale di pollo, cotta a bassa temperatura e frullata.
Prodotto omogeneo.
Formaggio
Formaggio Grana Padano DOP.
Affettato
Arrosto di tacchino freddo.
Contorni
Zucchine all'olio
Zucchine cotte al vapore e condite con olio di oliva extravergine.
Verdure frullate
Verdure miste cotte al vapore e poi sottoposte a frullatura.
Prodotto omogeneo.
Purea di patate
Purea di patate con latte, formaggio grana e burro.
Dessert
A scelta tra frutta fresca, frutta cotta, yogurt vellutato, purea di frutta, budino
Si precisa che le prenotazioni di ciascun nucleo tengono in considerazione delle capacità masticatorie/deglutitorie degli Ospiti, delle limitazioni sanitarie e/o di altre valutazioni (ad esempio: garantire il più possibile una scelta comune agli Ospiti che verrebbe meno in caso di eccessiva frammentazione dell'ordine, festività, gusti degli ospiti...) pertanto è possibile che alcuni alimenti presenti nel menù non siano disponibili in tutti i nuclei.
Possibilità di avere eventualmente in alternativa al primo piatto: pasta al pomodoro, pasta all'olio, riso all'olio, crema di riso dolce.
Possibilità di avere eventualmente in alternativa al secondo piatto: hamburger, omogeneizzato di carne, prosciutto cotto, formaggio tipo fontal, pollo lesso.
Possibilità di avere eventualmente in alternativa al contorno: zucchine al vapore, patate lessate, verdura cruda mista di stagione.
